Fogyni vagy zsír

Írta: Csehi Dorina A fogyás, a szívbetegségek kockázatának csökkentése és a jobb közérzet titka, hogy felpakold a tányérodat zsírral. Persze nem mindegy, hogy milyennel!

Melyek a jó zsírok, és miért van rájuk szükség? A telítetlen zsírok olyan betegségeket gátló antioxidánsokat tartalmaznak, mint az E-vitamin. Kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a magas koleszterinszintet, így kisebb a szívbetegségek kialakulásának kockázata is.

Ráadásul az omega-6 és az omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak számos testfunkciónk, mint például az immunrendszerünk és a szívünk megfelelő működésében.

Ha fogyni szeretnél, fogyni vagy zsír még egy fontos ok a jó zsírok fogyasztására: az egyszeresen telítetlen zsírsavak segítenek elégetni a hasi zsírt.

Hogyan alakítsuk át a zsírt izommá?

Míg az egyszeresen és a többszörösen telítetlen zsírokra kifejezetten szükségünk van, az étrendedben lévő kevés telített zsír sem okoz akkora problémát, mint korábban gondolták. A közelmúltban végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a tejben, sajtban és a húsokban lévő telített zsírok nem olyan károsak, mint ezt megelőzően hitték, hiszen nem találják az összefüggést a telített zsírban gazdag étrend és a szívbetegségek megnövekedett kockázata között.

A jelenlegi iránymutatások még mindig azt az érzetet keltik, hogy korlátozni kell a telített és a transzzsírsavak bevitelét, így valójában neked kell fogyni vagy zsír, hogy ebben az átmeneti időszakban, amíg nem végeznek átütő erejű kutatásokat, melyik étkezési iskolát követed.

Amit összességében ki lehet jelenteni, hogy maga a zsírfogyasztás nem rossz dolog, ha mérsékelten történik. Ne felejtsd el, hogy a jó és a rossz zsírok továbbra is kalóriákban dúsak, ezt tartsd szem előtt, amikor megtervezed az étrendedet.

A mostani táplálkozási irányelvek szerint a napi kalóriás étrend esetében a zsír, beleértve az egészségeseket is, nem haladhatja meg a 65 grammot. A legegyszerűbb talán az alacsony minőségű szénhidrátokat, vagy más, telített zsírokban gazdag ételeket helyettesíteni az egyszeresen vagy többszörösen telített zsírokban gazdagabb ételekkel, így nem kell tartani az extra kalóriáktól.

Fotó: RF.